2017年6月21日 (水)

パンを焼きました!この焼き上がりです♪

こんにちは^^

先日、パンの講習を受けました!
日本ニーダー様の捏ね機と発酵器を使って生地を作り、弊社のスチコンCSI3シリーズを使って焼成を行いました!

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ウインナーロールパン(焼成前)

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ウインナーロールパンでの余り生地で作ったチーズパン(焼成前)

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コメットスチコンCSI3シリーズで焼成中…

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焼き上がり♪

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くるみパンもこの焼き上がり!焼きムラもなくきれいに焼けました^^

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3種類のパンが美味しくきれいに焼けました!


コメットカトウの小型スチコンCSI3は低価格ながらも高機能!風量調整、蒸気量調整、ダンパー機能、一次加湿機能など使い方次第で幅広く使えます^^


今回日本ニーダー様にパン作りの奥深さを教えていただきました。
もちろんスチコンでも発酵はできますが、品質を追求するのであれば、やはり発酵器は必要ですね。

もっと勉強をさせていただき、
パン作りについても、今後皆様にご提案させていただきます!


東京支店 野中

2017年6月20日 (火)

8月セミナー案内【大量調理&朝食省力化セミナー】

こんにちは!
お待たせいたしました!8月スチコンセミナーのご案内です^^

8月は3日間セミナーがあります!

8月9日(水)、25日(金)【大量調理の救世主!スチコンを賢く活用しよう!】
「2017.8.9-25セミナー案内.pdf」をダウンロード
↑セミナー案内状兼お申込書

8月23日(水)【省力調理実践セミナー①合理的に朝食をクオリティUP!】

「2017_08.pdf」をダウンロード
↑セミナー案内状兼お申込書



8月は学校だと、夏休みに入っている現場さんが多いのではないでしょうか!
毎年大人気の大量調理向けセミナーを今年も開催いたします!
大量でもスチコンを有効活用できる内容になっております★

大人気メニュー、『あげパン』ももちろんスチコンで作りますよshine



もう一つのセミナーは、合理的に朝食をクオリティUP!ということで、主に病院様、老健様向けのセミナーになっております。
朝食を出している現場さんだと、朝が早くて大変ですよね。

少しでも省力化できるよう、活用方法をご紹介いたします!


8月は以上3日間のセミナーです!
皆様のたくさんのお申し込みをお待ちしております^^


【お申込用紙兼詳細案内状】
大量調理セミナー↓
「2017.8.9-25セミナー案内.pdf」をダウンロード

朝食省力化セミナー↓
「2017_08.pdf」をダウンロード





東京支店 野中

2017年6月13日 (火)

社員旅行にいってきました★

おはようございます!

コメットカトウでは2年に1度社員旅行にいっています。
全社員が行くので、全員で一度に行くと、工場がストップしてしまいますので、前半と後半の2班に分かれて行きます^^

今年は、社員旅行の年でしたので行ってきました!

【熊野古道&川湯温泉】

熊野古道は世界遺産に登録されているので、行く前からどんなところなんだろう…とワクワクしていました^^

東京から電車を使って行くには、新幹線で東京→名古屋(1時間半)、特急に乗り換えて熊野市駅まで(3時間以上)、乗り換え時間も合わせると5時間以上もかかります…!
※私は家が埼玉なので、(6時間ほど)です笑

なかなか遠くて、簡単に行けるところではないので、とても楽しみでした★

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どうですか?
これぞ、熊野古道です!

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なんとも神秘的ですよね^^

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1時間ほどかけてのぼると、頂上付近でこんな景色が見られます★
沢山汗かいて、マイナスイオンを吸収し、とても清々しい気持ちになりました!

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泊まったお宿はこんな感じ^^
川湯温泉冨士屋さんです!
川から温泉が湧いてくる川湯温泉はとても気持ち良かったです!

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川に手を入れると温かいんですよ!
ここの河原を掘ったら、温泉が湧き出てきます^^

そこに入っている社員もおりましたが、とても楽しそうでした^^


1泊2日の旅行でしたが、自然に触れ、美味しいご飯と普段なかなか会えない方とも交流ができたので、とても良かったです。


2020年にはコメットカトウも創業100周年を迎えます!
100周年の社員旅行はどこにいくのか、今から楽しみです★


それを楽しみの一つにし、毎日の業務を励みたいと思います^^


東京支店 野中

2017年5月30日 (火)

上司からのお土産

こんにちは!

昨日、アメリカに1週間行っていたクッキングアドバイザーの上司の井川から、お土産を買ってきていただきました!!

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なんだこの色!!
青色のケーキミックス粉でした!笑
粉の時点で、すでに怪しい色をしています…。

井川はこれをスチコンで焼いて、社員に振る舞ってくれるそうです!
私はブログに乗せるため、密着してみました!笑


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おおおおおお。
これは生地ですが、凄い色ですね。
食べ物とは思えません。

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焼きあがって、ブラストチラーで冷却中。
焼き目は抹茶っぽい色です。
中央が怪しい色しています。

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切り口。
真っ青!!!!

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焼き目をなくしてしまうと、洗浄用のスポンジにしか見えません。


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生クリームを添えて、皆で食べました。

真っ青すぎて口に入れるのを躊躇してしまうほど…です。
でも、食べたら美味しかったです^^


井川課長!わくわくをどうもありがとうございました★


東京支店 野中

2017年5月25日 (木)

スチコンセミナーのご案内★【肉・魚料理&秋の先取りメニュー】

こんにちは!

今日は年に一度の健康診断でしたeye
私は採血があまり得意ではないのですが、(いや、好きな人っているのか?!笑)
今日の看護師さんは、採血中に楽しいお話をしてくれて、気を紛らわせてくれました!shine

もし、自分が採血をする側だったら、焦ってしまってそんな余裕はないだろうな…と思い、看護師さんって凄いなぁ…と、感心しました。


さて、本日は7月のスチコンセミナーのご案内です★

7月27日:『スチコンで!肉・魚料理を上手に作るコツ』
7月28日:『スチコンを使って!美味しい秋の先取りメニュー』

「2017.7.27-28セミナー案内.pdf」をダウンロード


肉・魚料理のセミナーは2月にも開催しましたが、内容が変わっています!♪

今回も1つだけ写真を公開!

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牛丼です!

涼しく大量に簡単に作れますよ^^


沢山のお申込み、お待ちしております★
「2017.7.27-28セミナー案内.pdf」をダウンロード
↑↑セミナー詳細&お申込用紙はコチラ



東京支店 野中

2017年5月17日 (水)

スチコンセミナーのご案内★~広島県~

こんにちは!

本日はスチコンセミナーのご案内です★

役立つ!よく学べる!スチコン実践セミナー⑦ in広島

7月7日(金) 省エネ・省力・省資源クッキングセミナー
7月8日(土) 実習!更に旨いスチコンの使い方Ⅲ


1日目は実演式、2日目は実習式のセミナーになっております。
役立つシリーズももう7回目!

毎回大好評のセミナーです^^


しかも、参加費は無料!


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これは実習メニューの1つ“わらび餅”です。


皆様のたくさんのご参加、お待ちしております★

「2017.07広島セミナー案内状.pdf」をダウンロード
↑↑セミナー詳細&お申込用紙はこちら



東京支店 野中

2017年5月 1日 (月)

本日から!加熱調理機器セミナー

こんにちは!
本日から5月ですね!

もしかしたら、GWでお休みの方も沢山いらっしゃるのではないでしょうか?eye

コメットカトウでは本日から毎年恒例の
『加熱調理機器セミナー』が、開催されております^^

10:00~17:00で、みっちりと濃い内容のセミナーになっております!shine


本日ご参加いただいている方、明日ご参加いただける方、どうもありがとうございます。




東京支店 野中

2017年4月25日 (火)

4月セミナー開催しました!~初心者様向け基本6品~

こんにちは!

今日はすごくさわやかな陽気ですね^^
いつまでも春が続けばいいな~なんて思ってしまいますdog

さて、先週21日は東京でスチコンセミナーでした!

『初心者様でも安心!スチコンで基本6品を作ってみよう!』

です^^


今回は17名様にご来場いただきました!
誠にありがとうございます^^

今回は調理実習のみではなく、テキストを使った座学もございました。
いつもよりも詳しくお伝えできたのではないかな?と思います。


メニューはこんな感じでした!
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①カスタードプリン~蒸す~
②鶏とごぼうの炊き込みご飯~炊く~
③サーモンフライ~揚げる~
④サバの味噌煮~煮る~
⑤酢豚~炒める~
⑥お好み焼き~焼く~


以上の6品でした。



このセミナーと同じ内容で、4月26日に富山、27日に石川でも開催いたします!
ありがたいことに、どちらも早い段階で満員御礼とさせていただいております。

というわけでセミナー準備のため、クッキングアドバイザーはこれから、北陸へと旅立ちます。行ってきますbullettrain




PS;さっきからお腹が鳴りすぎて事務所中に響いています…。笑


東京支店 野中

2017年4月17日 (月)

6月セミナーご案内★【卵料理&ランチメニュー】

こんにちは!
今日はスチコンセミナーのご案内です。

6月は22日、23日の2日間で、テーマは下記のとおりです!
6月22日 「スチコンで!卵料理を上手に作るコツ」
6月23日 「お洒落なランチをスチコンで!ワンプレートメニューを作ろう」

「2017.6.22-23セミナー案内.pdf」をダウンロード



卵料理のセミナーは毎年大人気で、いろいろな卵を使ったメニューをスチコンで調理いたします。
卵料理はコツがいっぱいありますよ^^

2日目はランチで使えるワンプレートメニューです!カフェを想定してワンプレートで出せるような献立になっています^^
メニューを見てみると・・・・



・・・・・・・ん?パンケーキ?!?!


いままでスチコンでパンケーキは苦手です――


とお話をしていたのですが、スチコンでのパンケーキの焼き方を発見しました★

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焼成後はこんな感じです↑↑
一度に大量に焼けるのが利点ですよね♪



加熱方法が気になる方は是非セミナーにいらしてくださいね!

↓↓セミナー詳細&お申込用紙はコチラ
「2017.6.22-23セミナー案内.pdf」をダウンロード




1つ大事なことを言い忘れておりました。
実は今回からセミナーの参加費が2000円に値上げになりました。

しかし、メルマガ会員様(セミナー申込時に新規登録された方も)は今まで同様1000円で参加ができます^^

メルマガ購読者様を増やしたいがために荒技に出ました…笑。
しかし!このメルマガは登録して損はないですよ^^

セミナーに参加されなくても、セミナーのレシピ(2つ)と調理のポイント、セミナー中に出た質疑応答の内容が届きます!
配信頻度は月に1回のみなので、メールボックスの邪魔にはならないはずです…!

もちろん、メルマガは無料です!


なので、セミナー申込とともに、是非!メルマガもご登録お願いします。
皆様のたくさんのご参加、お待ち申し上げます^^




東京支店 野中

2017年4月 7日 (金)

【レシピ】桜の季節、こんなメニューは如何ですか?

おはようございます!

今日は4月7日!昨日も今日も、これから入学式!といった親子をたくさん見ました^^
新生活★ドキドキわくわくしますよね^^
小中学生のころは、大イベント“クラス替え”もありましたeye

そして今、東京ではちょうど桜が満開ですね♪

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これは、東京支店のすぐ近くにある桜です^^
今日は生憎の曇り空なので、映えてはいませんが、池袋(要町)にも桜があるんですよ。



そして、今日はそんな日におすすめのレシピをご紹介いたします!

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レシピ↓↓
「sakuraebigohan.pdf」をダウンロード



菜の花と桜エビの炊き込みご飯です!
桜エビのおかげでほんのりピンク色の可愛らしい1品になります^^


是非、お試しくださいませ^^




東京支店 野中

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